Internationale Rezepte

Fleischkäsestrudel

1 Paket tiefgefrorener Blätterteig
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten
2 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 TL Salz
½ Tl Pfeffer
2 EL Ketchup
150 g gewürfelter Gouda
1 Eigelb

Den Blätterteig auftauen lassen und zu einem Quadrat von ca. 30 x 30 cm Größe ausrollen. Zwiebeln und Paprika sehr fein würfeln und in Öl 10 Minuten dünsten. Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Ketchup würzen und die gedünsteten Zwiebel- und Paprikawürfel unterheben. Diese Fleischmasse auf den Blätterteig streichen und den gewürfelten Käse darüber verteilen. Anschließend den Teig aufrollen und die Ränder mit Eigelb bestreichen und fest zusammendrücken.

Backzeit - zuerst 10 Minuten bei  220 Grad und dann 25 Minuten bei 175 Grad. Den Strudel dann mindestens 10 Minuten stehen lassen, danach in Scheiben schneiden. Falls ein zweiter Ofen zur Verfügung steht, bei rund 80 Grad die besagten 10 Minuten ruhen lassen, um ein Auskühlen zu vermeiden.