1 kg Zwiebeln, 500 g Schweinegulasch,
Butterschmalz, Salz, 1/4 l dunkles Bier, 1/2 l
Fleischbrühe, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Kümmel,
Paprika
Zwiebeln kleinhacken und zusammen mit den
Fleischwürfeln scharf anbraten, die Gewürze dazugeben
und mit Bier und Brühe aufgießen. Den zerdrückten
Knoblauch in das Gulasch geben. Cirka 2 Stunden bei
geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Evtl. mit Mehl
binden.
Dazu passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder
Semmelknödel.
