Zwieback
1 Pfund Mehl, 80 g Butter, 125 g Zucker, 1/4 l Milch,
1 Prise Salz, 20 g Hefe
Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten, gehen lassen,
ein längliches Brot daraus formen und bei 180 Grad ca. 1
Stunde backen. Über Nacht auskühlen lassen, am nächsten
Tag in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit
mäßiger Hitze im Backofen trocknen.
