Arme Ritter
6 Stangensemmel oder 16 Scheiben Toastbrot, 6 El Mehl, 1/8
Ltr. Milch, 3 – 4 Eier, Salz, Zucker, Zimt, Backfett
als Beilage Apfelmus oder Kompott
Semmel, Zopf oder Toastbrot in fingerdicke Scheiben
schneiden. Aus Mehl, Milch Eier, Zucker und etwas Salz
einen dickflüssigen Teig herstellen. Die Scheiben nun in
diesen Teig gut eintauchen und im heißen Fett (ca. 180°)
schwimmend, goldgelb backen. Die fertigen Scheiben aus dem
Fett nehmen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Dieses Rezept wurde uns von Familie Haussmann zur Verfügung
gestellt.
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