Paprikacreme
500 g. rote Paprikaschoten, 2 Auberginen, 6
Knoblauchzehen, Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Das Gemüse Pürieren, den zerdrückten
Knoblauch hinzugeben und das Püree in einem Topf
vorsichtig erhitzen. großzügig Olivenöl hinzugeben und mit
Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt kalt wie warm.
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