Internationale Rezepte |
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Ägyptische Kartoffelsuppe500 gr. Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 Paprikaschoten, 300 gr. Kichererbsen, 1 Zucchini, 1 EL Öl, Curry, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 Liter Gemüsebrühe Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl andünsten. Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Curry und Kartoffeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, mit der Brühe aufgießen, cirka 20 Minuten köcheln lassen. Paprika, Zucchini und die Kichererbsen hinzugeben und noch mal 10 Minuten weitergaren. Mit wenig Zitronensaft oder Joghurt abschmecken.
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