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Frühlingsrolle chinesisch

4 Original Frühlingsrollenblätter (Asiashop)
1 Eiweiß, Worchestersauce, Sojasauce
Sojasprossenkeimlinge, Shi-take-Pize, 1 Karotte, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Weißkohl, Erbsen, Hackfleisch

Zwiebeln feinhacken und im Wok anschwitzen, das Hackfleisch dazugeben, anbraten und kleinstoßen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden, hinzugeben und kurz scharf anbraten. Sojasoße, Worchestersoße, Salz und Pfeffer hinzugeben und abkühlen lassen.
Die Teigplatten auf ein feuchtes Tuch legen, mit den Zutaten füllen und eine Umdrehung weit aufrollen. Die Seiten des Teiges nach innen umschlagen , die Ränder mit dem Eiweiß einstreichen und durch weiteres Anheben des Tuches fertigrollen.
Sofort in der Friteuse bei ca. 180 Grad 5 Minuten ausbacken.

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