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Marinierte Fleischspieße mallorquinische Art

1 KG Schweinefilet, 3 grüne Paprikaschoten, 4 Knoblauchzehen, 40 gr. Paprikapulver, Pfeffer, Thymian, Oregano, 3 Lorbeerblätter, 50 gr. Salz, je 3/4 Liter Öl, Essig, Weißwein

Das Schweinefilet in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten pürieren gleichmäßig vermengen und auf den Schweinefiletstücken verteilen. Über Nacht gekühlt ziehen lassen.
Die Fleischstücke auf Spieße geben und entweder grillen oder mit wenig Öl in der Pfanne braten.

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