Allgäuer Rezepte

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Hagebuttenlikör
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Löwenzahnsekt
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Quittenlikör
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Schlehensaft
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Weißbierbowle
Zitronenlikör
Zwetschgenlikör

Kaffeelikör

Zutaten: 50g ganze Kaffeebohnen, 300g Rohrzucker oder brauner Zucker, 0,7 l Brauner Rum, 1 Vanilleschote (aufschlitzen)

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine 1 Liter Flasche füllen und 4 Wochen an einem sonnigen, warmen Ort ziehen lassen.
Danach filtrieren und nochmals 6 Wochen an einem dunklen Ort reifen lassen.

Beim Servieren mit einem kleinen Schluck fetter Sahne aufgießen.

Dieses Rezept wurde uns dankenswerterweise von Andreas Konz zur Verfügung gestellt.