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Kastanienpudding

500 g Esskastanien, 100 g Butter, 1 EL Amaretto, 100 g Zucker, 500 ml Sahne

Die Kastanien auf der runden Seite kreuzweise einschneiden, in heißem Wasser kochen, heiß schälen und abkühlen lassen. Die Kastanien mit der Butter, dem Amaretto und Zucker zu einer homogenen Masse pürieren. Die steifgeschlagene Sahne unter die Masse heben und in kleine Portionsschalen füllen.
Über Nacht kalt stellen.

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