Kartoffelsuppe
Vier große mehlige Kartoffeln, 1 Teelöffel verwiegte Zwiebeln,
Petersilie, 40 g Mehl, 20 g Fett, 1 Lauchstange, 1,5 Liter Wasser,
Salz, Muskat, sauren Rahm
40g Mehl in Fett hell oder mittelfarbig rösten , 1 Teelöffel geschnittenen Zwiebeln kurz mitrösten, langsam mit kaltem Wasser aufgießen und etwas Salzen.
Zwiebel, Lauch (in kleine Scheiben geschnitten), Petersilie, die rohen, geschälten, zerkleinerten (können auch mit dem Rührstab zerkleinert werden ) Kartoffel beigeben.
Durchdämpfen, aufgießen, die Suppe eine halbe Stunde durchkochen, mit Rahm und Muskat
abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Dieses Rezept wurde uns von Familie Port zur Verfügung
gestellt.
Homepage:
Ferienwohnung
Aitrang
