Internationale Rezepte |
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Gefüllte Sardellen1 Kg Sardellen, 1 gehackte Zwiebel, 6 zerdrückte Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, 1/4 l Weißwein, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, 200 gr. Tomatenpüree, Salbei
Aus Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel,
Salz, Pfeffer und etwas Mehl einen Teig bereiten, diesen
in der Pfanne dünsten. Die geputzten Sardinen damit füllen
und im heißen Olivenöl braten, herausnehmen. Das
Tomatenpüree und Salbei in die Pfanne geben, reduzieren,
mit Weißwein auffüllen und nochmal reduzieren.
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