Lammfleisch nach Hirtenart
1 Kg gewürfelte Lammkeule, 100 g durchwachsener
gewürfelter Speck, 100 ML Olivenöl, 2 Glas Rotwein, 8
zerdrückte Knoblauchzehen, 4 feingewiegte Salbeiblätter, 1
EL rotes Paprikapulver
Das
Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.. Alle anderen
Zutaten hinzugeben und bei leichter Wärmzufuhr 1 Stunde
schmoren.
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