Allgäuer Rezepte

Zwetschgenlikör

1 Liter Zwetschgensaft, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 0,25 1 Weingeist (70 % oder 90 %, erhältlich in Apotheken)

Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen und abkühlen lassen, dann den Weingeist mit dem Schneebesen unter den Saft rühren.
Nach Belieben mit etwas Rum abschmecken und in Flaschen abfüllen.

Der Likör passt gut als Aperitif oder zu Eis bzw. Quark.