Wein - Weine

Depot

Das Depot eines Weines umfasst Niederschlag und Ablagerungen, die sich in der Flasche während der Lagerung bilden können. Durch Dekantieren wird der Wein von seinem Depot getrennt.

Üblicherweise besteht das Depot bei Weißweinen aus unschädlichen, farb- und geschmacklosen Weinkristallen, weshalb das Dekantieren eines Weißweines weniger wichtig ist; bei Rotweinen allerdings kann es sich auch um ausflockende Gerbstoffe und Farbstoffe handeln, die den Geschmack eines Weines in der Tat beeinflussen können.
Ein Weindepot ist kein Weinfehler; vielmehr kann das Depot ein Qualitätsmerkmal sein.