Allgäuer Rezepte

Quarkauflauf mit Kirschen

4 Eier getrennt, 80 g Butter, 120 g Zucker, 500 g Quark, 150 g Grieß, 1/2 Backpulver, 500 g Sauerkirschen, Schale und Saft von 1 Zitrone, 1 TL Zimt, 1 TL Zucker

Eigelb mit Butter und Zucker schaumig rühren, Quark, Gries, Zitrone und Backpulver einarbeiten.
Eischnee unterheben sowie die abgetropften Kirschen. In gut gefettete Auflaufform füllen, mit Zimt und Zucker bestreuen, bei 175 Grad ca.  45 - 60 Min. backen