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Zwiebelkuchen

 

Zwiebelkuchen

Teig: 125 gr. Mehl, 65 gr. Butter, 5 EL Wasser, Salz.
Belag: 30 gr. Butter, 5 Zwiebeln, 30 gr. Mehl, 125 ml Milch, 250 ml Sahne, 2 Eier, Salz, Pfeffer
 
Die Teigzutaten vermengen, gründlich durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit einem Nudelholz dünnwalken und auf ein Kuchenblech geben.
Die Zwiebeln kleinhacken und glasig dünsten. Das Mehl mit der Milch glattrühren und mit den übrigen Zutaten vermischen. Den Belag auf den Teig geben und 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.

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