Wein - Weine

Spargelwein

Auch wenn sich die Geister scheiden; das Deutsche Weininstitut empfiehlt als Spargelwein einen trockenen Silvaner oder einen eleganten Weißburgunder. Auch ein Müller Thurgau oder ein Grauburgunder mögen als Partner zum Spargel gut geeignet sein. Wer den Spargel im Dialog mit Meeresfrüchten zu sich nimmt, liegt sicher nicht falsch, wenn er als Wein hierzu einen feinfruchtigen Rivaner (=trockener Müller Thurgau) reicht.
Im Handel gibt es auch spezielle Spargelweine; hierbei handelt es sich um trockene, leichte Weine.
Natürlich gilt es auch zu beachten, dass der Wein zum gesamten Gericht passt. Selbst ein Rotwein mag passend sein, wenn beispielsweise der Spargel zusammen mit einem angebratenen Stück Rindfleisch genossen wird.