Wein - Weine

Edelsüßer Wein

Ein Wein gilt als edelsüß, wenn er aus von Botrytis Cinerea befallenen Trauben gekeltert wird.
Edelsüße Weine zeichnen sich durch fruchtige Aromen, hohem Restzucker und oftmals niedrigem Alkoholgehalt aus und dienen meist als Dessertwein.
Es gibt aber auch edelsüße Weine wie z.B. der französische Sauternes, mit höherem Alkohol- dafür aber niedrigerem Restzuckergehalt. Der Sauternes hat seinen Namen nach dem gleichnamigen Ort mit seinem Weinbaugebiet in Frankreich.