Internationale Rezepte |
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Lammpfanne500 g Lammfleisch, 500 g Auberginen, 150 g Reis, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Öl, 3 EL Rosinen, 50 g Mandelstifte, Zimt, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz Das Fleisch klein würfeln und in einer Pfanne scharf anbraten. Die Zwiebeln kleinschneiden und anbraten. Die Auberginen würfeln und anbraten. Bis auf die Rosinen und Mandelstifte alle Zutaten in einen Topf geben und unter Zugabe von 1/2 l Flüssigkeit 30 Minuten schmoren lassen. Die Mandelstifte kurz anrösten und zusammen mit den Rosinen beifügen. Gut vermischen und zum Servieren mit Minzeblättern bestreuen
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