Conejo con
Cebolla
Kaninchen mit Zwiebeln, mallorquinische Art
1 Kaninchen in Stücke zerteilt,
Olivenöl, 1 Knolle Knoblauch, 5 große Zwiebeln grob
gewürfelt, 2 Lorbeerblätter, 1 Schuss Brandy, 1/4 L
trockenen Weißwein
Saft einer Zitrone, ¼ l Brühe, Salz, Pfeffer,
Die Kaninchenstücke salzen und pfeffern und in einem
feuerfesten Topf in bei starker Hitze anbraten. Die
angebratenen Kaninchenstücke herausnehmen und zur Seite
stellen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln in das Öl
geben und glasig dünsten. Die Kaninchenstücke wieder
zugeben und mit dem Weißwein, dem Zitronensaft und
dem Brandy übergießen.
Das ganze zugedeckt bei ca. 200 Grad ins Rohr.
Ihr Rezept hier? Gerne
veröffentliche ich dieses, wenn Sie möchten, auch gerne
unter Angabe Ihres Namens oder Link zu Ihrer Homepage. Mailen Sie mir das Rezept einfach zu:
email
