Atmen
Atmen
ist die Bezeichnung für die Wechselwirkung zwischen Wein und
Luft nach dem Öffnen der Flasche. Hierbei entfaltet sich das
Aroma des Weines und evtl. unangenehme Nebengerüche können
sich verflüchtigen (siehe auch
Dekantieren).
Dieser Effekt ist vorrangig bei Rotwein gegeben.
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