Wein - Weine

Dekantieren - Karaffieren

Dekantieren hat in der Weinsprache gleich mehrere Bedeutungen. Einerseits versteht man darunter den Vorgang des Einschenkens eines Weines in eine spezielle Dekantierkaraffe, in der er Gelegenheit hat, durch Kontakt mit Sauerstoff sein Aroma zu entfalten; im eigentlichen Sinne meint das Wort allerdings nur das Abgießen des klaren Weins von seinem Depot (dem Bodensatz, der sich in der Flasche bilden kann).
Das Karaffieren dient hingegen für sich allein betrachtet nur der Belüftung des Weines.