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Weinsäure

Diese Säure ist der erhebliche Teil der im Wein vorkommenden Säure und gibt dieser das Gepräge.
Chemische Bezeichnung: 2,3-Dihydroxybernsteinsäure oder 2,3-Dihydroxybutandisäure

 

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Bilder: © Mcohen.chromiste, iMAGINE und Vitali Kollomets - Fotolia.com