Wein - Weine

Spitzer Wein

Ein Attribut aus der Weinbeurteilung. Weine mit stark aufdringlicher und hervortretender Säure werden spitz genannt. Viele der Weine, die solche Eigenschaften aufweisen wurden aus sehr unreifen Trauben gewonnen, die einen zu hohen Gehalt an Säure hatten. Allerdings hängt eine Ausprägung dieser Eigenschaft natürlich auch von den individuellen Trauben ab, die sehr unterschiedliche Säuregehalte haben können.
Diese unangenehme Eigenschaft wird bei einer Flaschenreife langsam abgebaut und mündet in den Eindruck eines säurereichen Weins.