Wein - Weine

Eckiger Wein

Die Bezeichnung “eckig” stellt ein typisches Attribut bei der Weinbeurteilung dar. Ein eckiger Wein ist unharmonisch, und einzelne Geschmacksbestandteile wie Säure, Alkohol oder Tannin treten zu stark hervor, oder sie sind zu deutlich einzeln zu erkennen. Die Folge dieser Eigenschaft ist natürlich, dass die wünschenswerteren Bukett- und Aromastoffe dadurch in den Hintergrund treten und sich nicht entfalten können. Eckige Weine entstehen im Gegensatz zu anderen unangenehmen Ausprägungen beim Wein meist durch falsche Behandlung und Fehler beim Ausbau eines Weines.