Wein - Weine

Bukett

Als Bukett bezeichnet man die Gesamtheit der Geschmacks- und Geruchsstoffe eines Weins, wobei die Bedeutung des Geruchs überwiegt. Abhängig von der Stärke des Geruchs spricht man von bukettreichen oder bukettarmen Weinen, wobei dieses Spektrum erweitert wird durch Weine, die man als parfümiert bis hin zu aufdringlich bezeichnet.
Insbesondere der Reifegrad eines Weines beeinflusst das Bukett stark – junge Weine sind meist bukettarm und entwickeln ist während ihrer Reife eine Fülle von Aromastoffen, die in ihrer Ausgewogenheit schließlich einen guten Wein ausmachen.