Allgäuer Rezepte

Osterlamm

Hinweis: Backformen für Osterlämmer gibt es in verschiedenen Größen. Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf eine große Backform mit den Maßen 30 cm * 19 cm * 10 cm. Hat Ihre Backform eine andere Größe, müssen Sie die Mengenangaben umrechnen und die Backzeit entsprechend reduzieren.

250 g Zucker, 150 g Speisestärke, 300 g Mehl, 250 g Butter
1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 5 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker

Alle Zutaten glattrühren und in die gut gefettete Backform füllen. Das Osterlamm ca. 75 Minuten bei 180 Grad m Rohr backen. Bei Umluft 160 Grad.
Nach dem Backen cirka. 15 Minuten Ruhen und Auskühlen lassen, die Backform öffnen und mit Puderzucker bestreuen.
Fahne, Glöckchen und ähnliche Accessoires können Sie evtl. bei Ihrem Bäcker bekommen.